Schatzkammer

Wir haben unsere Schatzkammer geöffnet!

Sie suchen etwas ganz Besonderes?
In unserer "Schatzkammer" schlummern gereifte Gewächse, aus dem Bordeaux und Burgund.

Chateau Branair 1993 St. Julien-Beychevelle AC, Grand Cru Class, Frankreich

Château Branaire Ducru verfügt über eine ausgezeichnete Weinlage - im südlichen Teil der Appellation St.Julien in Nachbarschaft von Chateau Beychevelle und Chateau Gruaud Larose. Die Anfänge gehen auf Jean-Baptiste Braneyre zurück, der Anfang des 18. Jahrhunderts hier Land erwarb. Der zweite Namensteil kam 1875 von seinem neuen Besitzer, einem Herrn Ducru hinzu. Die tanninreichen und langlebigen Rotweine liegen im Stil zwischen jenen aus Margaux (Finesse) und Pauillac (Kraft); sie zeichnen sich Jahrgang für Jahrgang durch eine gleichmäßig hohe Qualität aus.Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Merlot Farbe: PurpurfarbenDuft: In der Nase ein reich strukturierte Duftspiel, zunächst mit Noten roter Blüten, dann rote Johannisbeeren, Brombeeren, auch Vanille und Toffee. Charakteristik: Dicht, konzentriert und nachhaltig. Am Gaumen ist eine feine Eleganz zu spüren. Schöne Fruchtaromen von roten Beerenfrüchte mit Anklängen an edlem Tabak und einer Spur Pfeffer.Speiseempfehettlung: Lamm, gereifter Käse, Wildgereichte, kräftiger Seefisch

Inhalt: 0.75 Liter (79,33 €* / 1 Liter)

59,50 €*

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Chateau Carbonnieux 1994 Pessac-Leognan AC, Grand Vin de Graves, Frankreich

Das Château Carbonnieux wurde im 13. Jahrhundert von den Benediktinern der Abtei von Sainte-Croix gegründet. Das Château Carbonnieux befindet sich innerhalb der Appellation Pessac-Léognan und gehört zu den ältesten Schlössern in Bordeaux. Im Jahr 1956 erwarb Marc Perrin das Schloss, das im Jahr 1959 Cru Classé für Rot- und Weißwein wurde. Der Weinberg des Château Carbonnieux ist in 119 separate Parzellen aufgeteilt, die sich über ein Mosaik von Terroirs erstrecken, die von lehm-kalkhaltigen Böden bis hin zu Gunzianischem Kies reichen. Die 59 Hektar, die den roten Rebsorten gewidmet sind, sind, wie der gesamte Weinberg, mit dem Gütesiegel Hoher Umweltwert Stufe 3 ausgezeichnet. Der Weinberg wird Parzelle für Parzelle bewirtschaftet und mit nachhaltiger Landwirtschaft betrieben.Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet FrancFarbe: Intensives Granatrot bis fast ins violetteDuft: In der Nase schöne Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Maulbeeren und Cassis, schwarzer Olive und Lavendel mit einer Prise gemahlener Nelken.Charakteristik: Am Gaumen fleischig und kraftvoll mit schwarzen Fruchtaromen. Körnige Tannine gepaart mit einer ahnung von Pfeffernote.Speiseempfehlung: Geflügel, Schmorgerichte, Käse

Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)

85,00 €*

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Chateau de Fieuzal 1994 Pessac-Leognan AC, Grand Vin de Graves, Frankreich

Der Château de Fieuzal, einer der meist geschätzten Crus de Graves, und das Ergebnis des dreihundertjährigen Talents von Winzern, die ihren Beruf auf einem außergewöhnlichen Terroir ausleben. Der Name des Weinbergs verdankt man der Familie Fieuzal, die das Schloss bis 1851 besaß. Seit dem Ende des letzten Jahrhunderts wechselte das Schloss Fieuzal mehrmals den Besitzer. Seit August 2001 ist die Familie Lochlann-Quinn neue Besitzerin. Das außerordentliche Potenzial des 80 Hektar großen Weinbergs von Fieuzal und ihr fester Wille, die Vorzüge ihres Terroirs der Welt zu enthüllen, haben dem Weingut neue Impulse verliehen. Stephen Carrier, ein junger, talentierter Winzer, der das Château seit 2007 leitet, zielt auf Spitzenleistungen ab.Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet FrancFarbe: Intensives Granatrot mit violetten ReflexenDuft: Ein reiches Bukett von Himbeeren, Waldbeeren, schwarzen Früchten und einem Hauch von Gewürzen.Charakteristik: Am Gaumen ist der Wein rund, harmonisch und weich gepaart mit seidigen Tanninen.Speiseempfehlung: Rotes Fleisch, Geflügel, Wild, Käse

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

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Chateau Giscours Grand Cru 1994, Margaux AC, Frankreich

Mit dem Château Giscours 1994 präsentiert das Weingut einen gelungenen Rotwein aus dem Margaux, dessen feiner Geschmack auf die Verwendung der Trauben, Cabernet Sauvignon und Merlot, der 1994er-Ernte zurückzuführen ist. Ausbau: Kultur und Weinherstellung werden in traditioneller Weise durchgeführt. Der Wein reift in Edelstahl-oder Betontanks. Danach kommt er für 15 bis 18 Monate in französische Eichenfässer (50% neue Fässer). Rebsorte: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet FrancFarbe: Intensives GranatrotDuft: In der Nase ist er voll und kräftig. Er erinnert an reife schwarze Früchte und Holznoten.Charakteristik: Rund und fruchtig. Mittlerer Körper. Feine Tannine gepaart mit schönen Holz- und Gewürzaromen.Speiseempfehlung: Käse, Vorspreisen, Rindfleisch

Inhalt: 0.75 Liter (78,00 €* / 1 Liter)

58,50 €*

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Chateau Pape Clement, 1994 Pessac-Leognan AC, Grand Cru Class de Graves, Frankreich

Das vor den Toren von Bordeaux gelegene Chateau Pape Clement ist eines der ältesten Weingüter der Region, da die erste Weinlese im Jahr 1252 stattfand. Das Château Pape Clément verdankt seinen Namen Papst Clemens V., der seinen Weinberg mit Leidenschaft verwaltete, bevor er ihn dem Erzbischof von Bordeaux schenkte. Man sprach damals von den "Vignes du Pape Clément" (Weinberge des Papstes Clément). Im Jahr 1983 kaufte Bernard Magrez, der unermüdliche Baumeister und Komponist seltener Weine, das Anwesen. Bernard Magrez, der heute vier klassifizierte Grand Crus in Bordeaux besitzt, setzte seine ganze Energie und Entschlossenheit ein, um das Château Pape Clément in die Elite der Grand Crus von Bordeaux zu heben.Die Weinberge des Château Pape Clément erstrecken sich über ein außergewöhnliches Terroir von 61 Hektar Weinbergen. Dieser Weinberg, der auf lehmigen Pyrenäen-Kiesböden angelegt ist, bringt große Pessac-Leognan-Weine hervor.Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet FrancFarbe: GranatrotDuft: In der Nase mischen sich fruchtige Aromen von reifen Kirschen, zerdrückten Brombeeren, pfeffrige Noten und holzige Düfte (Zeder). Charakteristik: Am Gaumen eine feine Tanninstruktur gepaart mit einer angenehmen Mineralität. Im Abgang ein Hauch von Lakritz.Speiseempfehettlung: gegrillte Lammkeule, Wachteln, Käse

Inhalt: 0.75 Liter (166,67 €* / 1 Liter)

125,00 €*

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Chateau Pontet-Canet, 1993 Paulliac AC, Grand Cru Class, Frankreich

Die Geschichte des Château Pontet-Canet beginnt mit den ersten Weinparzellen, die der Notar Jacques de Ségur im Jahre 1670 anlegen ließ. Aber erst mit der Übernahme des Châteaus durch die Familie Tesseron im Jahr 1975 begann der Aufstieg zu einem qualitätsorientierten Weingut, moderner Prägung. Das Château bewirtschaftet 120 Hektar Land, davon 81 Hektar mit Weinreben. Angebaut werden Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, wobei das Durchschnittsalter der Reben bei 35 Jahren und die Pflanzdichte bei 9.000 Stöcken je Hektar liegt. Im Jahr 2010 wurde das Château als erstes der großen Bordeaux Weingüter biozertifiziert.Pauillac am linken Ufer der Gironde, zwischen Saint-Julien im Süden und Saint-Estèphe im Norden, gilt als das Epizentrum des Weinanbaus in der Region Médoc. Die Appellation verfügt über außergewöhnlich vorteilhafte klimatische und geologische Voraussetzungen. Insgesamt stehen hier 1200 Hektar Weinreben.Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotFarbe: RubinrotDuft: In der Nase ein volles Bukett von reifen Johannisbeeren, Kirschen mit einem Hauch von Kräutern. Charakteristik: Am Gaumen ist er dicht und üppig. Mit einer angenehmen Frische.Speiseempfehettlung: Lammkeule, Rinderfilet, rotes Fleisch

Inhalt: 0.75 Liter (133,33 €* / 1 Liter)

100,00 €*

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Chateau Sociando-Mallet 1994 AC, Medoc, Frankreich

Jean Gautreau, der Besitzer von Chateau Sociando Mallet, setzt kompromisslos auf höchste Qualität. Direkt oberhalb der Gironde gelegen, verfügt Sociando Mallet über extrem kieshaltige, karge Böden, die einen perfekte Drainage ermöglichen. Bis zu 100% neue Barriques verwendet Jean Gautreau. Weitere Qualitätsfaktoren wie späte Lese, bis zu 21 Tage Maischestandzeit und höhere Gärtemperaturen um die 30c. sind Indizien für den hohen Qualitätsanspruch. Zudem wird Sociando Mallet unter Kennern mittlerweile mit zu den alterungsfähigsten Rotweinen in ganz Bordeaux gezählt. Und spätestens seit den großen Erfolgen des 90er, 96er, 97er, 2000er, 05er, 09er und vieler anderer Top-Jahrgänge nimmt Sociando Mallet wohl jeder ernst. Das 76 Hektar Gut nördlich von St. Estephe ist gar nicht so einfach zu finden. Am besten nähert man sich dem Gut von der Gironde.Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet FrancFarbe: Dunkles ViolettDuft: Intensive Aromen von schwarzen Früchten. Leichte Anklänge von Zedernholz, Kräuter und Gewürzen.Charakteristik: Schöne Frucht mit Noten von Schnupftabak am Gaumen. Weichen Tannine.Speiseempfehlung: Schmorgerichte mit Kräutern, Geflügel, Wild, Lamm

Inhalt: 0.75 Liter (52,67 €* / 1 Liter)

39,50 €*

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Chateau Talbot 1994 St. Julien AC, Grand Cru Class, Frankreich

Das Weingut Château Talbot liegt in der Gemeinde-Appellation Saint-Julien im Médoc. Es trägt, wie oft im Médoc, den Namen des ehemaligen englischen Besitzers General John Talbot. Dieser war der letzte Befehlshaber der englischen Provinz Aquitanien und fiel im Jahre 1453 bei der Schlacht von Castillon gegen die Franzosen. Seit dem Jahre 1918 ist das Gut in Besitz der Familie Cordier.Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet FrancFarbe: Granatrot mit purpurnen ReflexenDuft: In der Nase ein reiches Bukett von schwarzen reifen Früchten, Zedernholz und etwas geröstetem Brot. Charakteristik: Voll im Mund, zeugt von Dichte und Kraft. Das Ensemble offenbart sehr geschmeidige, milde und schmackhafte Tannine. Speiseempfehettlung: Rinderfilet, Schmorgericher, Hartkäse, Wild

Inhalt: 0.75 Liter (106,00 €* / 1 Liter)

79,50 €*

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Grand Vin du Chateau Phelan Segur 1994 Saint Estephe AC, Frankreich

Die Geschichte des Chateaus Phélan Ségur geht auf das Jahr 1810 zurück, als Frank Phélan das Gut vom Marquis de Ségur erwarb. Es umfasst heute 180 Hektar Grundbesitz, wovon 89 Hektar für den Weinbau vorgesehen sind. Das Terroir ist geprägt von einer dicken Kiesschicht, überzogen von tonhaltigem Sand. Die Appellation Saint-Estèphe befindet sich auf dem linken Ufer der Gironde in unmittelbarer Nähe des Flusses. Sie ist die nördlichste der vier Appellationen im Médoc.Auf 1250 Hektar Fläche sind mehr als 50 Weingüter beheimatet. Die Weine aus Saint-Estèphe gelten im Allgemeinen als kräftiger, säurebetonter und strenger als die anderen Weine des Médoc.Rebsorte: 51% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet FrancFarbe: Kräftiges Kirschrot mit violetten Rändern.Duft: Ein schönes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen und Veilchen sowie Noten von Zedernholz, Erde und ZigarrenCharakteristik: Die würzige Textur liegt voll im Mund. Ein typischer Médoc mit knackigen Tanninen und einer Struktur, die Eleganz und Geschmeidigkeit mit Kraft und Ausdruck kombiniert.Speiseempfehlung: Rostbraten, Käse, dunkles Fleisch, Wild

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

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Pommard Clos des Epenots 1992 AC, Chateau de Meursault, Frankreich

Das Château de Meursault stammt aus dem 11. Jahrhundert und die Verbindung zum Weinwurde im 19. Jahrhundert von der Familie Serre geschaffen und entwickelt. Seitdem ist dieses Schloss auch eine Touristenattraktion und natülich heute nicht mehr wegzudenken von der Burgunder Folklore, denn hier wird jährlich « Paulée » zelebriert, das traditionelle Weinfest nach der grossen Weinauktion. Château Meursault besitzt ca. 60 ha Weinberge in der Côte de Beaune, darunter 23 ha Premiers Crus. Das Weingut umfasst eine breite Palette von Appellationen der Côte de Beaune: Pommard, Puligny, Savigny, Beaune, Meursault und gehört zu den schönsten und beeindruckendsten Weingüter des Burgunds.Rebsorte: Pinot NoirFarbe: Dunkles Granatrot mit violetten ReflexenDuft: Intensiver Duft nach Brombeere und Erdbeere. Mit einer angenehm leichten Würze.Charakteristik: Fruchtig, vollmundig und gehaltvoll.Speiseempfehettlung: Geflügel, Rind- oder Kalbfleisch

Inhalt: 0.75 Liter (366,67 €* / 1 Liter)

275,00 €*

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